第四节 能量消耗测定

人体各项活动消耗的能量及每日的总能量消耗，有不同测定方法。人体总能量消耗（total energy expenditure，TEE）测定是研究能量需要量的常用方法。直接测热法（direct calorimetry）测定能量消耗较精确的方法是直接测定人体在某一时间内向外散失的热量。因为测定时，人体所用的能量可由蛋白质、脂类及碳水化合物提供，不同的比例产能也不同，故在测定呼出气体中可求出呼吸商（RQ），以准确求出能量消耗，总的来说可根据生活劳动过程中氧的消耗与二氧化碳的排出测定、推算能量消耗量。目前已有几种简 ......