二、二糖是体内最常见的寡糖

由2～10个单糖以葡糖苷键连接而成的糖称为寡糖（oligosaccharide）。二糖是最常见的寡糖，如乳糖（lactose）、蔗糖（sucrose）和麦芽糖（maltose）。人体可使聚糖分解产生二糖，或摄入二糖进行分解代谢。麦芽糖是淀粉的降解产物，进一步被麦芽糖酶（maltase）水解成2分子的葡萄糖。 ......