一、老年人营养需求

随着年龄的增加，老年人消化器官的生理功能不同程度的减退。因此必须依据老年人的年龄、性别、体重及活动量科学实施营养保健，从膳食中获得足够的各种营养素，尤其是微量营养素。老年人合理的膳食应当是低热量、优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。在理想体重的±10%范围内均属于正常，超过理想体重10%或20%以上为过重或肥胖，低于理想体重10%或20%以下为消瘦或严重消瘦。所以老年人应注意减少每日食盐的摄入量，一般应控制在每日6.0g以下。 ......