7﹒10﹒2 维生素C的吸收、代谢与功能

人体摄入生理量的维生素C之后，差不多在消化道被全部吸收。维生素C的吸收很似葡萄糖，是一个需能的吸收过程，但无疑有一部分维生素C是被扩散吸收的。例如人体摄入12000mg后，仅16%被吸收，未被吸收的维生素C由于在肠腔发生渗透压的作用，可引起腹泻。维生素C一旦被吸收后，它就分布到体内所有的水溶性结构之中。以一个健康的中年男人来说，他的维生素C的代谢活性池中约有1500mg的维生素C，这个含量并不一定随体型而改变。维生素C还有其他的作用，包括对多种物质合成的影响，包括对cAMP及cGMP的合成等。 ......