五、低脂肪膳食

低脂肪膳食适用于肝、胆、胰疾病患者，腹泻或腹泻恢复期，脂肪吸收障碍，高脂血症以及肥胖症等。一般限制时，每日脂肪供给量不大于40～50g。包括谷类、不用油煎炸的瘦肉类、禽类、鱼类、脱脂乳制品、蛋类、豆类、薯类、各种蔬菜和水果。含脂肪高的食物，如肥肉、肥瘦肉、全脂乳及其制品、花生、芝麻、松子、核桃、蛋黄、油酥点心及更重油煎炸的食物等。脂肪含量大于20g／100g的食物忌用，15～20g／100g的食物少用。 ......