[速览]二、神经型食物中毒（肉毒中毒）

肉毒中毒（botulism）是由于进食含有肉毒梭状芽胞杆菌（肉毒杆菌Clostridium bo‐tulism）外毒素的食物而发病，以神经系统症状如眼肌、吞咽肌麻痹为主要临床表现。肉毒杆菌外毒素自消化道吸收，经过淋巴和血液循环到达运动神经突触和胆碱能神经末梢，通过抑制乙酰胆碱的释放，使肌肉收缩运动障碍而发生瘫痪。婴儿患病的临床表现则与成人不同，其首发症状为便秘，继之迅速出现颅神经麻痹，病情进展迅猛。3 ﹒将检查标本浸出液接种小鼠等实验动物腹腔中，如实验动物发生肢体麻痹死亡则有助于诊断毒素与定型。婴儿肉毒中 ......