第三节 细菌代谢产物及其意义

细菌的新陈代谢是指细菌细胞内分解代谢与合成代谢的总称，它是由细菌自身的一系列酶的控制与催化下进行的。不同细菌体内的酶系统不同，其代谢方式与过程，分解和合成代谢的产物等都不同，可依此鉴别细菌或防治疾病。现已发现有十几种细菌素，如大肠埃希菌素、葡萄球菌素、铜绿假单胞菌素、弧菌素等。利用生物化学方法检测细菌代谢产物的试验，称为细菌的生化反应，常用于鉴定细菌。如靛基质（I）、甲基红（M）、VP（V）、枸橼酸盐利用（C）试验，常用于鉴定肠道杆菌，合称为IMViC试验。例如大肠杆菌能分解色氨酸产生靛基质，乙型副伤杆菌 ......