[文献资料]第二篇 食品理化检验

在产品中抽取有一定代表性的样品，供分析化验用，叫作采样。挥发和蒸馏法:利用液体混合物中各组分挥发度的差异,可用于干扰物蒸馏除去，也可将被测组分定量蒸出与干扰成分分离。常用的蒸馏方法：1）常压蒸馏：当被蒸馏的物质受热后不发生分解或在沸点不太高的情况下，可在常压下进行蒸馏。2）水蒸气蒸馏：某些有机物质沸点较高，直接加热蒸馏时，容易引起分解。3）减压蒸馏：减压蒸馏是在低于常压的条件下，将样品中挥发组分经蒸馏达到分离。4）分馏：分馏是蒸馏的一种，是将液体混合物在一个设备内同时进行多次部分气化的部分冷凝，将液体混合 ......