五、母乳中维生素

母乳中维生素的含量与母体摄入量有关，若乳母饮食中长期缺乏某种特定维生素，则母乳中这种维生素含量也较低。水溶性维生素比脂溶性维生素更能明显地反映母亲的膳食水平，但母乳中维生素的含量与母体摄入量的关系，因维生素种类的不同而有所不同。如当乳母口服大量维生素C时，乳汁中维生素C含量也增高，但到一定饱和量后，再增加膳食中的维生素C也不能使乳汁中的含量继续提高。而母乳中维生素B1的含量却能随着摄入量的增加持续升高，如乳母缺乏维生素B1，在乳汁中也能反映出来，所以患脚气病的乳母，由于乳汁中缺乏维生素B1，婴儿亦易患脚气 ......