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[速览]1﹒Ⅰ相反应

相反应是指对脂溶性物质的氧化和还原反应,包括羟基化、环氧化、脱氨基和脱硫基等反应,一般能使非极性化学物产生带氧的极性基团,同时也改变了化学物原有的功能基团或增加新的功能基团(如— OH、— SH、— NH、— COOH等),使之能接受Ⅱ相反应。使脂溶性物质成为易于反应的活性代谢物。需要指出的是,相反应产生的活性代谢物也可以与富电子的DNA碱基、磷脂等基团发生反应,导致DNA的氧化、环化和缺失等一系列突变性损伤,其结果不仅导致癌变,也导致人体衰老或其他疾病的发生。 ......

——《特殊人群营养》
书名:《特殊人群营养》
栏目:特殊人群营养 > 第八章 接触有毒化学物质作业人群营养 > 第一节 营养素与化学毒物的关系 > 一、化学毒物的毒作用和生物转化 > (二)化学毒物的生物转化
作者:黄承钰 吕晓华
参编:
页码:138
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2008-12-01
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