[速览]一、分子结构及理化特性

肌红蛋白（myoglobin，Mb）存在于肌肉中，心肌中含量特别丰富。抹香鲸肌红蛋白三级结构于1960年由J .人的肌红蛋白每1分子含1分子半胱氨酸，而马和抹香鲸的肌红蛋白则完全不含半胱氨酸。2）、碳氧肌红蛋白（MbCO）、高铁肌红蛋白（MetMb）、氰高铁肌红蛋白（MetMbCN）等的吸收光谱在性质上也与相对应的血红蛋白衍生物近似。这是因为每个肌红蛋白分子仅有一个O 2的结合位置，因此每一肌红蛋白分子和O 2的结合均是独立的，和其他肌红蛋白分子无关。而血红蛋白的功能是运输氧，所以它既能在肺筛泡的高氧分压 ......