第五节 老年人营养

由于老年人生理功能和代谢发生明显变化，对慢性非传染性疾病敏感性增加，老年人的健康问题应引起高度重视。影响老年人长寿和健康的疾病有恶性肿瘤、脑血管疾病、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、老年性痴呆、老年慢性支气管炎等疾病。营养因素与人体的健康、疾病和寿命有着重要的关系，合理的营养可以减少疾病，增进健康，延长寿命。老年人免疫功能亦逐渐下降，所以老年人抵抗能力下降，易感冒，且不易治愈，因此老年人提高免疫力尤为重要。老年人可在日常饮食中增加食用菌类食物，它们不仅低脂、富含维生素及膳食纤维，且含有丰富的菌类多糖，如香 ......