[预防、预后]（二）氟化食物

氟化食物主要包括氟化食盐和氟化牛奶。对食盐加氟效果观察发现，其与饮水加氟一样有防龋作用。食盐加氟主要是通过持续维持口腔内一定浓度的氟而发挥防龋作用的。氟化牛奶是将一定剂量的氟加入到到牛奶中，以增加机体的摄氟量，它主要面向儿童，在幼儿园、学校、家庭中实施非常方便。瑞士Winterthur市于1955年首先试行饮用氟化牛奶，牛奶的氟含量为1.0mg／kg，6年后对氟化牛奶防龋效果评价认为，牛奶加氟使乳牙龋均明显下降。牛奶中的氟与饮水中的氟在肠道的吸收率无明显差别，但有研究者认为，氟与牛奶中的钙和蛋白质结合可能 ......