[速览]（三）营养评定

营养评定（nutritional assessment）是通过人体组成测定、人体测量、生化检查、临床检查及多项综合营养评定方法等手段，判定人体营养状况，确定营养不良的类型及程度，估计营养不良所致后果的危险性，并监测营养支持的疗效。分子水平指标,如反映机体内脏蛋白质情况的血浆白蛋白、前白蛋白、转铁球蛋白和反映蛋白质代谢的血浆氨基酸水平，以及反映瘦组织总体的肌酐身高指数等。现有的报告大多限于简单的膳食调查和人体测量，评价指标尚缺中国健康人的正常参考值，故用来评价“边缘性营养不良”患者的可信性受到怀疑。 ......