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八、少渣膳食

少渣膳食(低纤维膳食)需要限制膳食中的粗纤维,包括植物纤维、肌肉和结缔组织,其目的是减少对消化道的刺激,减少粪便的数量。咽喉部疾病、食管狭窄、食管炎、食管静脉曲张及消化道手术。结肠过敏、腹泻、肠炎恢复期、伤寒、肠道肿瘤、消化道出血。各种粗粮、大块的肉、油炸食物、强烈的调味品、整粒的豆、硬果、多膳食纤维的蔬菜水果,如:芹菜、韭菜、豆芽、菠萝等。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名:《中国营养师培训教材》
栏目:中国营养师培训教材 > 第六篇 疾病营养 > 第一章 医院膳食 > 第二节 治疗膳食
作者:葛可佑
参编:程义勇,郭俊生,李珏声,李淑媛,柳启沛
页码:518
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2005-09-01
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