三、黑 小 麥

黑小麥的形狀、結構和營養成分很接近普通小麥，能生長在普通小麥難以生長的地區和氣候里。黑小麥的食用方法基本與小麥相同，由于它缺乏粘性，加工成糕點容易發硬，吃起來口感不好，所以應該粗糧細做，與主食粗細搭配，科學食用。由于黑小麥含有豐富的礦物質和維生素，是一種具有多種醫療保健作用的功能食品。黑麥面粉具有補肝益腎、烏須黑發的功能，還能治療缺乏維生素B1所引起的腳氣病、口腔潰 瘍、神經衰弱、氣血雙虛等疾病。配方：黑小麥粉500克，精白粉500克，發酵粉、碱面、蘇打粉適量。主治：靑少年過早白發。主治：因缺乏維生素B所 ......