3﹒8﹒2 肝及胰在正常消化中的作用

肝脏:肝脏对人体的作用是多方面的,其中与营养关系密切的有两个重要的功能，一个是精制出胆盐，另一个是在中间代谢所发挥的决定性作用，尤其是蛋白质及氨基酸的代谢、碳水化合物、脂肪及维生素类的代谢等方面。4）蛋白质：肝脏对合成与分解蛋白质起总枢纽的作用，所以肝脏含有一切作用于蛋白质的酶，包括转氨酶、氨基酸的氧化脱氨酶及尿素合成酶等。在受体作用之外，激素发生的作用是通过激发蛋白质激酶及由此产生的调控蛋白质磷酸化的作用，其中间步骤因有两种类型的受体而有些不同。胰蛋白酶水解邻近的赖氨酸与精氨酸的多肽键，而糜蛋白酶则对芳 ......