肉毒梭状芽胞杆菌(clostridiumbotulinum)属厌氧芽胞、革兰氏阳性杆菌。在无氧、20℃以上和必要的营养物质条件下,可大量繁殖并产生神经毒性为特征的肉毒毒素(botuli numtoxin),其对碱和热敏感,加热80℃经30min或煮沸5~20min即被破坏,但其芽胞耐热力很强,湿热100℃6h或120℃4min才能被杀死。E型菌芽胞抵抗力较弱,90℃5min或100℃1min可杀死。A、B、E、F、G型仅含有本型的毒素抗原,而C和D则除含有大量本型毒素抗原外,还含有彼此能发生交叉反应的少量 ......