小肠结肠炎耶尔森菌(Yersinia enterocolitica,耶氏菌)是70年代中期才认识到的一种食物源性致病原。耶氏菌肠炎的发病率在北欧一些国家仅次于沙门菌病。耶氏菌主要通过其侵袭力致病,其过程包括细菌侵入回肠黏膜,使肠黏膜发生炎症,进一步可出现肠系膜炎、肠系膜淋巴结炎、阑尾炎及菌血症。临床表现多样,最常见的形式是小肠结肠炎。腹痛多位于右下腹,有时酷似急性阑尾炎而误行手术切除。其他症状尚可有发热、恶心、呕吐、皮疹、关节痛、肌肉痛和淋巴结肿大等。严重者可出现肠溃疡、肠穿孔、腹膜炎、小肠坏死、肠出血等 ......