[生理学]第十二节 胆 碱

胆碱( choline )是一种强有机碱,它是卵磷脂组成的关键成分,亦存在于神经鞘磷脂中,并为乙酰胆碱的前体。人体内能合成胆碱,不一定必须依赖食物供给,一般情况下胆碱缺乏病很少见。胆碱容易与酸反应生成更稳定的结晶盐如氯化胆碱,但在强碱条件下不稳定。在人体内,胆碱与磷脂的作用有密切联系,其部分生理功能通过磷脂的形式来实现,同时,胆碱作为胞苷二磷酸胆碱辅酶的组成成分,参与神经鞘磷脂与磷脂胆碱的合成。胆碱对脂肪有亲和力,能以磷脂形式促进脂肪由肝内转运出来,防止脂肪在肝脏积聚。胆碱广泛存在于各种食物中,特别是动物 ......