第三节 食品容器及包装材料设备的食品卫生

用于食品的包装材料和容器是指包装、盛放食品、食品原料、添加剂所用使用的纸、朱、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃制品和直接接触食品或食品添加剂的涂料。塑料制品作为包装材料和食品容器,在食品领域的应用非常广泛,塑料制品对食品安全性的影响主要包括塑料单体向食品中的迁移,以及塑料加工过程中所使用的增塑剂、稳定剂、着色剂、油墨和润滑剂等对食品的污染。食品生产设备众多,不同的食品种类需要不同的设备,例如面粉加工中可能用到的设备包括清理设备、粉碎设备、分离设备、搅拌设备、包装设备等。这些设备的 ......