[预防、预后]（八）胆囊切除术后饮食

胆囊切除术后饮食原则如下：1 ﹒低脂低胆固醇。限制脂肪和胆固醇摄入量，每天脂肪应低于40g，胆固醇含量应小于300mg。禁用胆固醇高食物，如动物内脏、脑髓，鱼籽、虾子、蟹黄、蛋黄及肥肉、动物脂肪等。选用蒸、煮、汆、炖、烩等烹调方法，禁用油煎、炸、溜、炒、煎等方法。 ......