1 ﹒形态与染色肉毒梭菌为革兰阳性粗短杆菌,长4~6 μ m,宽0.9 μ m。单独或成双排列,有时可见短链状。芽胞呈椭圆形,宽于菌体,位于菌体次极端,细菌呈网球拍状。除G型外,各型均发酵葡萄糖和麦芽糖,不发酵乳糖,明胶液化试验阳性,H2S产生试验阳性,吲哚试验阴性,脂酶试验阳性。肉毒梭菌的致病物质是肉毒毒素。肉毒毒素是已知最剧烈的神经外毒素,毒性比氰化钾强1万倍,对人的致死量约为0.1 μ g。肉毒毒素通过阻碍乙酰胆碱的释放,使运动神经末梢功能失调,导致肌肉麻痹。所致疾病包括食物中毒、创伤感染中毒和婴儿 ......