9﹒2 老年人营养素的需要和推荐量

前已提及，老年人这一个群组的个体差异远大于其他人群，因而在营养的需求上也有类似情况，加上老年人可以存在不同的种类与程度的慢性疾患，其社会、心理、体力、情绪等都有差异，故需要分别对待，尽管如此，老年人的营养素的供给应该有一个依据。镁广泛存在于食物中，尤以植物性食物，但有的老龄人因为食物量少和偏食，也会引起不足，因而强调老年人每日摄入足够的蔬菜与水果是极为重要的加以注意，是不难解决的。 ......