[文献资料]二、氰 化 物

氢氰酸和氰化物，还有有机氰化物‐丙烯腈等都是剧烈的毒物。氢氰酸（HCN）分子量为27.03，为无色易挥发的液体，酸性极弱（Ka ＝ 4 ﹒ 93 × 10 －。10），具有苦杏仁气味，熔点－ 13 ﹒ 4℃，沸点26.1℃，蒸气比重0.94，能与水、乙醇、乙醚以任何比例混合，氢氰酸易分解，易与醛类化合。氢氰酸与醛、酮类相结合以糖苷形式存在于蔷薇科植物中，如杏、桃、李、枇杷、樱桃等果仁、树皮和叶中的苦杏仁苷，木薯中的木薯毒苷等，这些苷可被酸或共存的酶所水解，并释放出氢氰酸。 ......