[文献资料]第八节　老年人的合理营养

人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。因此，讲究营养要讲合理营养，也就是每日由食物摄入营养物质要适度，既不能缺乏，也不能过度。缺则不能满足机体生理活动的需要，严重时可引起机体生理功能的改变和生化活动异常，甚至发生机体形态结构的异常，影响人体健康。过了也会引起机体异常改变，或体内积聚过多，或干扰其他营养物质的利用，使代谢异常，有时甚至可产生中毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估。总之，合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理 ......