[速览]（一）长期航行条件下的营养保障

防止发生营养不良、保持船员良好体质是长期航行时营养保障的重要任务。长期航行条件下营养保障的一般要求如下：1 ﹒合理选择食品。粮食、干豆类、罐头食品、干黄花菜、干香菇、白糖、调料等分放在干食品库。一般在航行第3天或在新鲜蔬菜快吃完时开始补充复合维生素片（每片含维生素B。1、维生素B 2各2mg，维生素C 100mg），每日3次，每次1～2片。也可使用维生素强化食品代替维生素制剂。应避免供给油腻及鱼腥味食物，也要避免供给辣味较重的食物，以免呕吐时刺激咽喉部。有的舰船制订了两周循环一次的食谱，在两周内供给的菜肴 ......