[速览]（一）工艺路线设计的依据

保健食品配方所用原料成分复杂，功效各异，因此，在工艺设计前应根据配方原理和产品的保健功能，通过文献资料和信息调研，详细分析每种原料所含的成分及其功能作用，再根据有效成分的理化性质及提取原理，选择适宜的溶剂和提取方法，确定合理的工艺路线，并提供设计依据。例：景芪胶囊提取工艺设计依据如下：景芪胶囊配方为红景天、五味子、黄芪、枸杞子4味中药组成，全方具有抗疲劳和增强免疫力的功能。中医认为红景天具有益气补虚、扶正固本作用。2 ﹒五味子：中医认为五味子具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心作用，用于气短脉虚、心悸、失眠等 ......