[速览]二、脂肪代谢特点

脂类是脂肪和类脂（磷脂、糖脂、胆固醇和胆固醇酯等）的总称，约占人体体重的10%～20%，其不但为人体的主要成分，还可氧化供能。甘油三酯先被水解为脂肪酸和甘油，脂肪酸可被心、肺、肝、肾、肌肉及脂肪等利用。过量摄取葡萄糖，超过机体代谢的能力，糖则转变为脂肪而积聚于体内。脂肪酸主要以甘油三酯的形式贮存。在饥饿、寒冷、运动及组织生长发育时，脂肪组织的甘油三酯被动用，供机体代谢所需能量的50%。肾上腺素、去甲肾上腺素、皮质醇及胰高血糖素等激素，能促进脂类动员。脂肪组织对儿茶酚胺比对大多数脂解激素的敏感性更高。 ......