[治疗]牛 肉

牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、躯体部位等而不同，其成分含率差距可以很大。大体上每100g牛肉含蛋白质20.1g，脂肪10.2g，维生素B 1 0.07mg，维生素B 2 0.15mg，钙7mg，磷170mg，铁0.90mg，还含胆固醇125mg。牛肉蛋白含人体必需氨基酸甚多，故其营养价值很高[ 1]。 ......