[生理学]2 氨基酸代谢

蛋白质是人体必不可缺的营养成分，其基本组成单位是氨基酸。某些氨基酸人体自身无法合成，只能从进食的食物中得到补充。蛋白质在体内首先分解为氨基酸，然后再进一步进行代谢，也就是氨基酸代谢。氨基酸代谢包括很多内容，如氨基酸的脱氨基作用、氨的代谢和个别氨基酸的特殊代谢等。氨基酸的脱氨基作用是氨基酸代谢中的最主要的反应，这一反应可在全身大多数组织细胞中以各种不同的方式进行，如氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等。由此可见，各种氨基酸都经过一系列转变进而生成糖或酮体，因而建立了氨基酸代谢与糖、脂肪代谢之间的关 ......