甘草的主要成分为甘草甜素(glycyrrhizin),甘草次酸(glycyrrhertinic acid),还有类黄酮化合物,其抗氧化功能是维生素C的40倍,维生素E的100倍以上。甘草进入肝脏后分解为甘草次酸和葡萄糖醛酸,其中以甘草酸含量为最高(达1%~5%),通过形成单铵盐-甘草酸铵复合物促进维生素C与铅的结合,增大维生素C-铅配合物的配合稳定常数,增加机体内铅的排出。其次甘草次酸容易与金属离子结合,达到解毒的作用。维生素B族化合物是通过增强螯合剂来达到驱铅效果的,通过羟基或由两个分子维生素形成的C ......