3﹒B族维生素能防止精神异常

B族维生素是个大家庭，它包括维生素B1、B2、B6、B12及复合维生素B与尼克酸。维生素PP（尼克酸）亦名烟酸，缺乏尼克酸时，碳水化合物代谢受阻，可影响正常细胞的呼吸和代谢，神经细胞得不到足够的能量，就会影响神经系统的功能。人体缺乏维生素PP时导致的主要疾病为糙皮病，同时还伴有皮炎及精神障碍等，每日需要维生素PP量是16～18毫克。因此，为了使头脑能同时具有很多阳性物质和阴性物质，除了多吃富含谷氨酸的食物之外，还要注意同时摄入富含维生素B族的食物。 ......