[概述]一、与营养有关的常见疾病

高脂血症与膳食中过高能量、高胆固醇、高饱和脂肪酸摄入有关。由于脂肪代谢或运转异常使血浆中一种或多种脂质高于正常。同时还与膳食纤维、植物性蛋白摄入不足，嗜酒也有关联。长期嗜酒者因肝内合成低密度脂蛋白增加而导致高甘油三酯血症，约10%嗜酒者患有高脂血症，约60%嗜酒者易患心肌梗死。低热量饮食可减少胆固醇合成。膳食中富含不饱和脂肪酸，可使血胆固醇降低。减少饮酒或戒酒即可降低血甘油三酯浓度。除以上疾病以外，因某种营养素过多摄入引起疾病的还有高血压，其发生与过多钠摄入有关，大肠癌、乳房癌与过高脂肪摄入有关，甲亢与过 ......