[概述]1岁后小儿饮食

1岁以后婴儿，乳牙渐次出齐，咀嚼消化力增强，为饮食的多样化创造了条件。此时正处于断乳初期，尤应注意平衡饮食，以防营养不良的发生。根据我国营养学会推荐的每日膳食中营养素需要量的要求，1岁小儿每日需热能4 602千焦（1 100千卡）、蛋白质35克、钙600毫克、铁10毫克。一周食谱的基础是一日食谱，即计算出每日所需营养素的量，安排出一周的食谱后再根据营养素以等量调整的原则互相搭配，不致使每日都是同一饮食。在此原则下可以本着互相调整的原则，如就补蛋白质而言，每日总量在35克左右，周一可以安排鸡蛋羹，周二安排鱼 ......