[生理学]（七）钴

钴分布于人体的各个部位，成人含量平均为1.1～1.5mg，以肝、肾、骨骼中含量为高。钴的吸收主要在小肠。吸收的钴盐与转钴蛋白结合并运送到身体各部，而以维生素B12吸收的钴则与内因子（一种糖蛋白）分离，随后至门静脉与转钴蛋白结合再转运到全身。钴排出方式及时间与剂量大小和摄入方式有关，经口摄入，主要从肠道排出，其他途径主要经肾。钴存在于各种植物，但它必须以维生素B12的形式摄入才有价值，因此，单独列出食物中钴的含量意义似乎不大，维生素B12的丰富来源：肝、肾、鱼、禽类、蛋、发酵大豆等。 ......