[患者教育]58 科学膳食，有益健康

合理的膳食结构，科学的饮食调养，是我们防癌康复，促进健康的重要措施。除了遗传、环境因素外，与膳食和生活方式有密切关系。据世界癌症研究基金会统计，改变膳食结构可以预防50%的乳腺癌，75%的胃癌和结肠癌，因此选择营养平衡的膳食是最重要和可行的防癌措施，特别强调的是食物的选择和搭配，而不是个别的营养素。什么样的膳食结构是科学的、合理的呢？饮食中不仅存在致癌因素，而且存在维生素C、维生素E、胡萝卜素、微量元素硒、锌、钼、碘等多种防癌抗癌物质。吃清淡少盐的膳食。图33科学膳食，有益健康。 ......