[临床表现]第七节 人体蛋白质营养状况评价

评价人体蛋白质的营养状况,通常从以下几方面来综合评定:一、膳食蛋白质摄入量。膳食蛋白质摄入量是评价机体蛋白质营养状况的背景材料或参考材料,通过膳食调查的方法获得。与生化检验、身体测量结合起来,有助于正确判断机体蛋白质营养状况。身体测量与体格检查是鉴定机体蛋白质营养状况的重要依据,尤其对儿童更为重要。评价时应该注意:要有统一标准,以利于检测后的结果与标准比较.常用指标有血清蛋白质和尿液相关指标。血清蛋白质含量不仅与蛋白质摄入和合成有关,也受分解、血管内外运行、渗出和细胞外液增加等因素的影响,评价时需要综合分 ......