[治疗]一、烹 饪 方 法

糖尿病病人的食物应该是低脂、低盐、易消化的，所以能够提供低油脂、清淡口味食物的烹饪方法才是适合糖尿病病人选用的，比如凉拌、水煮、清炖、清蒸、滑熘、汆、烩、烘烤、焖等，用这些烹调方法加工的食物不仅营养成分损失少并且易消化。尤其适合伴有高血压、高血脂和心血管疾病的糖尿病患者。有些病人单独居住或者只是为方便起见，也可选择使用微波炉、电磁炉或高压锅等，同样可以烹煮营养而且美味的食物。煎、油炸、红烧、熏制等烹调方法烹制的食物大多油腻，能量高，营养成分丧失较多，不适合选用。 ......