1﹒5﹒4 营养不良与免疫反应

有很多营养研究提示，严重的蛋白质缺乏病可以抑制抗体的产生，而其他营养物质，包括吡哆醇、泛酸、叶酸的缺乏，也能抑制抗体的反应能力可以干扰抗体的生成。但有不少问题是需要探讨的，因为营养不良是多因素的，例如厌食或食物摄入过少，就有可能引起多种营养物质的缺乏。单独一种营养素的缺乏所引起的缺乏症，用动物实验的方法，严格控制膳食才有可能取得合理的结论，因为动物实验还可以设置一个合适的对照，但从各种细胞素的来源可知，实际上各类营养素的缺乏，都可导致各种免疫细胞的生成与代谢。实际上全面而均衡的营养才有可能促进免疫细胞与免 ......