3﹒采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食

幼儿膳食应专门单独加工、烹制，并选用适合的烹调方式和加工方法。应将食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等。烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，不宜采用油炸、烤、烙等方式。口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激性食物，尽可能少用或不用含味精或鸡精、色素、糖精的调味品。尤其是幼儿阶段是儿童认知和心理快速发育、形成的阶段，食物品种的交替更换，有利于儿童对食物的认知和心理感受，避免幼儿形成对某些食物的不良刺激，避免偏食的发生。幼儿膳食量少，单独加工制作容易实现品种的 ......