2﹒9﹒1 能量消耗的个体差异

无论是FAO／WHO／UNU专家委员会的建议，还是中国营养学会的推荐量，都是指对各类人群的群体而提出的，对一个群体的能量消耗的测定结果，是以其平均值提出来的，实际上是人群中每日能量消耗的低值与高值二者的中间值，这一数值不代表个体，而是一个群体。人们的基础代谢,受基因的多态性的影响，也受各自特定环境条件的影响，包括气温、生活条件、作息条件、食物条件等的不同，而产生差异。应该指出的是，在保持人们的能量平衡中，不应该消极地对待能量平衡过程，人体不是一台机器，是一个活动着的代谢不息的有机体，正常而积极的运转有利于 ......