[速览]硒

硒与还原的谷胱甘肽再氧化有关，并与维生素E代谢有密切的相互联系，硒广泛分布于除脂肪以外的所有组织中，其浓度以肝、胰、肾、心、脾、牙釉质和指甲为最高。近年来认为硒是一种抗氧化剂，具有重要的抗衰老作用。高蛋白饮食对硒中毒有一定的防治作用，维生素E有排硒的作用。 ......