2﹒国内营养教育及营养师培养的情况

根据2002年全国居民营养与健康状况调查结果，我国高血压、血脂异常、糖尿病、肥胖等与膳食营养有关的慢性非传染性疾病的患病率一直呈现明显上升的趋势，铁、维生素A等营养素缺乏在我国城乡也普遍存在。20世纪20 — 40年代末是我国现代营养教育的起始阶段，一些大学中的医、农、理学院（协和医学院等）、家政系（营养专业方向）培养了数量极其有限的营养研究人员、临床营养师、营养师。少数大学设立了临床营养学系，培养了一些临床营养人才，有的医学院校的营养教育附属于预防医学专业。农业院校设有动物营养学专业，营养教育附属于食品 ......