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四、水和液体

老年人对水分的要求不低于中青年，有时还比其他年龄组要求高，因为老人对失水与脱水的反应会迟钝于其他年龄组，加之，水的代谢有助于其他物质代谢以及排泄代谢废物，目前老龄人每日每千克体重应摄入30ml的水。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名：《中国营养师培训教材》
栏目：中国营养师培训教材 > 第三篇 人群营养 > 第五章 老年人营养与膳食 > 第二节 老年人营养需要与膳食
作者：葛可佑
参编：程义勇，郭俊生，李珏声，李淑媛，柳启沛
页码：297
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2005-09-01
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