[概述]第二节 能量与代谢

供给机体以充足能量才能保证生命活动正常进行。缺乏能量时，蛋白质的合成、离子的运转、生物酶的激活、羧化反应的发生等都将受到障碍，以致停止。目前国内外常用的脂肪乳剂均由大豆油或红花油制成，内含油酸、亚油酸、α -亚麻酸三酰甘油，碳链由16～20个碳原子组成，简称长链脂肪乳剂（LCT），在营养支持中提供能量和必需脂肪酸。当饥饿和糖原供应不足时，葡萄糖供热缺乏，此时酮体可以替代葡萄糖，为脑组织和肌肉组织供应能量。因此，理论上补充ω - 3脂肪酸可影响炎症介质、细胞因子的调控，因此，改善免疫代偿和减轻严重创伤、感染 ......