2﹒6﹒2 取得食物摄入信息的回顾方法

这里所提及的，重点在个体对象，并倾向于在医疗和保健单位的个体对象，对于群体，在下一节中讨论，以免过多重复。回顾方法是追述过去已发生了的摄食情况，包括24小时的回顾法、食物频率调查法等。对于病人入院后的24小时回顾，只是了解入院前一段，或一周前的摄食情况，再往后回顾就难以准确。食物频率回顾法:记忆自己过去一段时间食用哪一类的主要食物是不会太困难的,但是本法只知道某种食物在一定时间内食用的频繁程度还是不能确定这种食物数量的，因而这种方法的缺点就是难以取得对食量有一个确切的估量，但是这种方法对于了解一个群体的价 ......