[解剖学、组织学]二、细胞质基质与细胞器

在真核细胞的细胞质中，除去可分辨的细胞器以外的胶状物质，称细胞质基质，它是细胞重要的结构成分，其体积占到细胞质的一半。用差速离心的方法分离细胞匀浆的各种细胞组分，除去细胞核、线粒体、溶酶体、高尔基体和细胞膜等细胞器或细胞结构后，存留在上清液中的主要是细胞质基质的成分。在细胞质基质中，蛋白质与蛋白质之间，蛋白质与其他大分子之间都是通过弱键而相互作用，并处于动态平衡之中，而这种结构体系的维持依赖于高浓度的蛋白质及其特定离子环境等条件。除此以外，细胞质基质在蛋白质的修饰、蛋白质的选择性降解等方面也起着重要的作用 ......