[流行病学]第十三章 饮食风险因素调查统计

在本章中，将对32种食品的调查结果按不同食物组进行分述。每个食物组的优势比基于不同数目的病例和对照组，因为在某食物组中，会缺失一个或多个食品数值，为保持一致性，在一个食物组中，各食品的优势比均基于同一数目的病例和对照组，除非这些食品和其他食品组合。在指定的一食物组中，对所有食品的调查中没有病例或对照有缺失值。食用肉质水果和葡萄类水果也可降低患膀胱癌的风险，但这种降低的风险只在高数量食用组中表现显著。但每周至少食用2次柑橘类水果仍然能显著降低患癌风险（表13 ﹒。而经统计校正后发现，每周食用1～4次肉质类水 ......