八、主要发现与讨论

1 ﹒我国居民大多数是1日3餐，部分为1日2餐，城市居民一日2餐的比例高于农村，四类农村1日2餐的比例显著高于包括大城市在内的其他地区。1日2餐的人群中，青年人的比例高于中年人及老年人。城市地区居民1日2餐大多是不吃早餐的缘故，贫困农村地区1日2餐的原因可能在于一方面长期以来形成的饮食习惯，另一方面与食物供应不足有关。首先，餐馆就餐者膳食能量摄入和膳食能量密度（食物能量／食物重量）均显著高于在家就餐者。而体脂增加已成为心脑血管疾病、非胰岛素依赖型糖尿病、高血压和高血脂等慢性非传染性疾病的危险因素之一。其次 ......